7 octobre 2014

Sirop de Citrouille Epicée pour faire des Pumpkin Spice Lattes à la maison.


Bonjour !
J'en avais parlé la semaine dernière, voici la recette du "pumpkin spice syrup" pour faire à la maison vos Pumpkin Spice Lattes, comme chez Starbucks.


Si vous aviez ce qu'il fallait pour faire les cookies à la citrouille de mardi dernier alors vous avez ce qu'il faut pour faire ce sirop, sinon, je vous invite à aller jeter un petit coup d'oeil ici pour ce qui concerne la citrouille et les épices.

Temps de préparation (cuisson incluse) : 15mn

Ingrédients :
- 360gr d'eau (36cl)
- 165gr de cassonnade
- 200gr de sucre en poudre
- 3,5 c. à c. de mélange d'épices Pumpkin Pie
- 4 c. à s. de purée de citrouille
- 1,5 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation :
Dans une casserole moyenne, mettre l'eau et les sucres à chauffer. Faire mijoter à température moyenne jusqu'à ce que le sucre soit dissout. (Environ 4mn).

Baisser le feu et ajouter les épices et la purée de citrouille. Laisser mijoter sans faire bouillir et en remuant pendant environ 8mn. Le sirop doit napper le dos d'une cuillère.

Retirer du feu et filter à travers un linge propre ou une passoire fine.

Laisser refroidir et ajouter la vanille.

Mettre en bouteille (en verre de préférence et propre).

Le sirop se conserve environ un mois et demi au frigo.

Et pour faire un Pumpkin Spice Latte, il vous faut :
- du lait
- de la chicorée ou un expresso (c'est bien plus simple d'acheter un pot de Ricorée que de faire un expresso à chaque fois)
- du sirop de citrouille épicée
Facultatif :
- du sucre
- de la chantilly

Il vous suffit de faire chauffer votre lait, d'ajouter une ou deux cuillères à café de chicorée selon vos goûts et/ou la taille de votre mug et environ deux grosses c. à s. de sirop de citrouille. On mélange, et c'est prêt !
Si vous utilisez du vrai café, il faut environ 1/10ème de café pour 9/10èmes de lait.

Vous me direz si vous avez testé hein ?

2 commentaires:

  1. Génial ton article ! Mais juste une petite question , où est ce qu'on trouve le mèlange d'épices pour pumpkin pie ? :)

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    1. Coucou !
      Merci beaucoup.
      Pour les épices, je les achète sur iHerb, je te laisser aller lire mon article précédent qui précise tout : http://whitevelvetblog.blogspot.fr/2014/09/cookies-aux-pepites-de-chocolat-la.html, et il y a même un code promo !

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Et vous, qu'en pensez-vous ?