mercredi 3 décembre 2014

Ma sélection de thés et tisanes de Noël

Bonjour tout le monde !
Je viens de me rendre compte que ça faisait deux mois que je n'étais pas venue écrire ici, ouch.
MAIS on est décembre, c'est bientôt Noël et vous savez sans doute à quel point j'adore cette période. J'ai plein d'idées d'articles que j'espère pouvoir finaliser mais en attendant, commençons par le commencement, celui d'aujourd'hui.
Pour entamer cette période de l'Avent, je voulais vous présenter ce que je consomme à longueur de journée : mes thés de Noël.
Je suis une très grande buveuse de thé toute l'année mais alors à l'automne et à Noël, je bats tous les records je crois parce que, honnêtement, quoi de mieux qu'une bonne tasse fumante devant un joli sapin illuminé alors qu'il fait froid dehors ?
J'ai voulu vous faire une petite sélection parce qu'il n'est pas forcément facile de s'y retrouver parmi tout ce qui existe.


J'ai découvert la marque Celestial Seasonings sur iHerb cet été et quand j'ai vu qu'ils sortaient des thés et tisanes de Noël avec des goûts incroyables, je me suis jetée dessus (sur Amazon UK).
J'aurais presque pu ne pas vous tenter de vous décrire les saveurs tant leur noms les reflètent exactement !

Sugar Cookie Sleigh Ride
Si vous ne connaissez pas, les sugar cookies sont de petits biscuits tout simples faits à l'emporte-pièce qui sont fabriqués surtout à Noël dans le but d'être décorés après avec du glaçage coloré ou non.
Pour en faire chaque année, je peux vous dire que cette tisane en a exactement le goût et la ressemblance est d'ailleurs assez incroyable, j'ai eu l'impression de boire de la pâte à cookies !

Gingerbread Spice
Si vous aimez les épices, cette tisane est pour vous ! Le goût est un plus prononcé que celui des pains d'épices que l'on trouve en France puisqu'elle s'inspire des biscuits aux épices américains qui sont plus concentrés en épices et en mélasse mais il est déliceux !

Candy Cane Lane
SI vous avez déjà goûté les vraies candy canes, avec leur saveur de menthe et de vanille, alors pouvez très bien imaginer la saveur de ce thé vert. La menthe poivrée est bien présente mais adoucie par la vanille. Un vrai bonheur !


Winter in LØV - LØV Organic
Pour les amateurs des saveurs assez fortes.
C'est un mélange de thé noir, amande, cannelle, gingembre, cacao et réglisse.
Je l'aime beaucoup mais il est parfois un peu trop fort pour moi.

Thé des Rois Mages - Kusmi Tea
Le plus classique selon moi : thé noir, orange, épices, amande, vanille.
Je crois par contre qu'il n'est plus en vente et remplacé par le nouveau Tsarevna.

Christmas Tea - Compagnie Coloniale
Parmi les plus classiques, c'est mon préféré entre tous. C'est le premier thé (à part le Lipton) que m'a maman m'a fait découvrir quand j'étais petite et depuis, je vais l'acheter tous les ans à la mi-novembre dans une petite brûlerie à Rouen qui sent bon le café torréfié et les épices (rue Massacre pour ceux qui seraient intéressés) et c'est le signe que Noël arrive enfin !
C'est un mélange de thés noirs, d'amande et de cerise et mon petit secret, c'est de tremper mes speculoos dedans. La perfection.


Ceux-là viennent du magasin bio (une Biocoop) où nous travaillons et je ne peux que vous conseiller de les tester si vous les trouver.

Premiers Flocons - Les Jardins de Gaïa
Le plus doux des trois et le plus fruité avec un mélange de thé Oolong, de framboise, de cacao et de cannelle. Il est très doux et c'est l'un de mes préférés pour le soir.

Thé de l'Avent - Les Jardins de Gaïa
Le plus classique et le plus "Noël", un mélange de thé noir, thé vert, caramel, vanille, cacao, orange et cannelle. Il est très différent des autres thés classiques de Noël.

Feu de Bois - Les Jardins de Gaïa
Le plus costaud des trois, très très parfumé grâce aux écorces d'oranges, de pomme et de cannelle. C'est une tisane uniquement à base de fruits. C'est le préféré de mon amoureux mais il est un peu trop fort en orange pour moi.

Voilà pour ma sélection de thés de Noël mais je serais curieuse de savoir si vous en avez à me faire découvrir, je suis toujours preneuse de nouvelles saveurs !

Je vous retrouve la semaine prochaine pour un article sur... les chocolats chauds !

Prenez soin de vous.
<3


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mardi 7 octobre 2014

Sirop de Citrouille Epicée pour faire des Pumpkin Spice Lattes à la maison.


Bonjour !
J'en avais parlé la semaine dernière, voici la recette du "pumpkin spice syrup" pour faire à la maison vos Pumpkin Spice Lattes, comme chez Starbucks.

Si vous aviez ce qu'il fallait pour faire les cookies à la citrouille de mardi dernier alors vous avez ce qu'il faut pour faire ce sirop, sinon, je vous invite à aller jeter un petit coup d'oeil ici pour ce qui concerne la citrouille et les épices.

Temps de préparation (cuisson incluse) : 15mn

Ingrédients :
- 360gr d'eau (36cl)
- 165gr de cassonnade
- 200gr de sucre en poudre
- 3,5 c. à c. de mélange d'épices Pumpkin Pie
- 4 c. à s. de purée de citrouille
- 1,5 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation :
Dans une casserole moyenne, mettre l'eau et les sucres à chauffer. Faire mijoter à température moyenne jusqu'à ce que le sucre soit dissout. (Environ 4mn).

Baisser le feu et ajouter les épices et la purée de citrouille. Laisser mijoter sans faire bouillir et en remuant pendant environ 8mn. Le sirop doit napper le dos d'une cuillère.

Retirer du feu et filter à travers un linge propre ou une passoire fine.

Laisser refroidir et ajouter la vanille.

Mettre en bouteille (en verre de préférence et propre).

Le sirop se conserve environ un mois et demi au frigo.

Et pour faire un Pumpkin Spice Latte, il vous faut :
- du lait
- de la chicorée ou un expresso (c'est bien plus simple d'acheter un pot de Ricorée que de faire un expresso à chaque fois)
- du sirop de citrouille épicée
Facultatif :
- du sucre
- de la chantilly

Il vous suffit de faire chauffer votre lait, d'ajouter une ou deux cuillères à café de chicorée selon vos goûts et/ou la taille de votre mug et environ deux grosses c. à s. de sirop de citrouille. On mélange, et c'est prêt !
Si vous utilisez du vrai café, il faut environ 1/10ème de café pour 9/10èmes de lait.

Vous me direz si vous avez testé hein ?

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